Auf den Straßen Tel Avivs: Das Florentin in Neuhausen | Mit Vergnügen München

Einer Sache kann man sich im Florentin sicher sein: näher kommt man einem Abend auf Tel Avivs Straßen in München nicht. Falafel gibt es zwar mittlerweile an jeder Ecke, doch im Florentin kommt das Rezept direkt aus Israel. Mitgebracht hat das Familienrezept der israelische Küchenchef Ayham Ganem, um nun aufs Gramm genau die Zutaten für den Kichererbsenteig abzuwiegen. Jeden Tag bereitet Ganem neben der Falafel, auch das Baba Ghanoush frisch zu – genau wie sein Vater, der in Tel Aviv einen bekannten Falafel-Laden führt.