Köln: Koscher aus Tradition – Bäckerei Zimmermann versorgt die Synagogen-Gemeinde freitags mit frischen Challot | Jüdische Allgemeine

Die Kölner Innenstadt erstrahlt im sanften morgendlichen Rot. Das Treiben auf den Straßen kommt nur langsam in Gang. In der Ehrenstraße 75 wird bereits seit kurz nach Mitternacht gearbeitet. Das fünfstöckige Haus gehört zur Bäckerei Zimmermann, einem Familienunternehmen in fünfter Generation.