Labor-Steak: Über die Produktion von künstlich hergestelltem Fleisch – Man nehme Stammzellen und Nährlösung, fertig ist das Stück Rindfleisch. Zu Besuch im israelischen Rehovot, wo 2022 das erste künstlich hergestellte Steak als Schlachtfleisch-Alternative produziert werden soll. | Süddeutsche.de
Es herrscht die Stille des Labors, Flüster- und Zehenspitzenstille, ein leises Summen nur liegt in der Luft. Mitarbeiter in weißen Kitteln hantieren unter Neonlicht mit Pipetten oder schauen gebannt durch ein Mikroskop. „Brennbar“ steht auf einem Warnschild an der Wand, und in gefrierschrankgroßen weißen Boxen wächst hier das heran, was bald schon die weltweite Ernährung revolutionieren soll: ein richtig saftiges Steak.
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