Projekt mit jüdischen Glaubensgemeinschaften: Staatsweingut produziert koscheren Wein | swr.online

Am Staatsweingut Weinsberg (Kreis Heilbronn) soll der erste koschere Wein Baden-Württembergs produziert werden. Die Erfahrungen werden auch in die Ausbildung einfließen, hieß es.
Es ist der erste Anbau von koscherem Wein im Land. Von dem ersten Versuch sollen am Ende mehrere Tausend Flaschen verkauft werden, sagte der Referatsleiter der Kellerei, Simon Bachmann, dem SWR Studio Heilbronn. „Es ist ein veganes Produkt und der Wein wird, bevor er in die Flaschen kommt, einmal gekocht, um im Endeffekt dort sicherzustellen, dass der Wein auch koscher bleibt.“