Suche nach Profit: Bauern produzieren koschere Milch für Israel | merkur.de

Rothenacker – Deutsche Milchbauern produzieren mehr Milch als hierzulande konsumiert wird. Deswegen werden neue Wege für den Export gesucht. Mancher Bauer hat dafür koschere Milch für sich entdeckt.
Wenn sich das Melkkarussell für knapp 1000 Kühe dreht, dann haben nicht nur die Tierwirte alle Hände voll zu tun. Auch Rabbiner Jehuda Lowinger hat sich einen Kittel übergezogen. Mit Schläfenlocken, Bart und Kippa steht er am Melkstand der Güterverwaltung Rothenacker in Ostthüringen. Lowinger prüft, ob der Tank vorschriftsgemäß gereinigt ist, und begutachtet mit kritischem Blick die Kühe. Lowinger steht dafür ein, dass die hier gemolkene Milch koscher ist – also den jüdischen Speisevorschriften entspricht.