99 Prozent koscher, 100 Prozent lecker | Budapester

Die jüdische Küche ist aus der Gastrolandschaft der ungarischen Hauptstadt nicht wegzudenken. Neu ist jedoch, dass sich in den letzten paar Jahren auch immer mehr junge Szenelokale und Streetfoodplätze an jüdischen Gerichten versuchen und dafür mit einem vollen Haus belohnt werden. Auch das vor knapp zwei Monaten neu eröffnete Bistro FALK 5 nähert sich diesem Trend an und sucht dabei nach einer Balance zwischen Tradition und Moderne.